暑い夏に冷やして飲むと最高！
生菌入りのアップルサイダービネガーを使うので、美味しい健康ドリンクです。
材料
赤しその葉（茎は落として葉だけにします） 約３００グラム
水 ２リットル
アップルサイダービネガー ☆1 大匙４
生ハチミツ ☆2 大匙２（お好みで加減して下さい）
作り方
１． 水を沸騰させ、しその葉を全部入れ、弱火で１０分くらい煮ます。
２． 火を止めて、そのまま４０℃位になるまで冷まします。
３． ざるで濾してしその葉を除き、アップルサイダービネガーとハチミツを入れ、よくかき混ぜます。
４． 冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
☆1：アップルサイダービネガーは、通常のリンゴ酢で代用も出来ますが、健康のためにも、自然の生菌が入った「アップルサイダービネガー」を使うことをお勧めします。「アップルサイダービネガー」は、一部ブランドが健康食品として高価で売られていますが、元々大衆的な伝統的調味料であり、高価なものではありません。うちでいつも使っているのは、米国ＥＤＥＮ社のこの製品です。３本買えば約２千円で送料無料で入手できるので、便利。パレオダイエットでよく利用するので、ぜひそろえてくださいね。
☆2：通常のはちみつは、瓶詰の際に加熱されているため、有用な自然の酵素がほとんど失われてしまっています。ぜひ「生はちみつ」を使ってみてください。日本で買うと高価ですが、米国から気軽にオーガニック生ハチミツを安価に取り寄せることが出来ます。ココナッツオイルなど、他の食材等と合わせて６０ドル（約７千円）以上なら送料無料です。