パレオダイエット中も子供にはおやつが欠かせません。
単においしいだけでなく、身体に良いものをあげたいですよね。
このクッキーは質素ですが味わい深く、栄養も満点です。

＜材料＞

茹でたかぼちゃ       ５００ｇ
ココナッツオイル          大匙４
アロールートパウダー　又は　タピオカ粉         大匙４
レーズン         一掴み（お好みで）
ヒマラヤ岩塩        一つまみ

＜作り方＞

１． レーズン以外の材料を全てフードプロセッサーに入れ、よく混ぜて一体化させます。茹でたかぼちゃがまだ温かいうちに行うと、ココナッツオイルが良く溶けて馴染むので、やり易いです。
２． 「１」を大きなボールに移し、レーズンを入れてヘラで混ぜ合わせます。
３． 「２」を冷蔵庫で１時間くらい冷やしてください。（程よく硬くなって手で丸めやすくなります）
４． 鉄板にオーブンシートを敷き、「３」を手でクッキーの大きさ・形に成形し、シートの上に並べます。
５． １８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

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