抹茶とココナッツの味のハーモニー。
火を使わないで作るので、簡単に出来ます。

＜本体の材料＞
ココナッツオイル　 ２００ＣＣ
ココナッツバター　 ２００ＣＣ
ココナッツミルク又はココナッツクリーム　 １００ＣＣ
生ハチミツ                      大匙　２～３（お好みで加減してください）
抹茶パウダー                 小さじ　１／２
バニラパウダー            小さじ　１／２
ヒマラヤの塩                 一つまみ

＜コーティングの材料＞
ココナッツシュレッド　 １／２　カップ
抹茶パウダー                          小さじ　１／２

＜作り方＞
１． ココナッツオイル／バター／ミルクは、予め２０度前後の部屋に数時間置き、室温に慣らしてください。
２． 本体の材料を全てミキサーに入れ、材料が一体化するまでよく混ぜます。
３． 「２」をボールに移し、冷蔵庫で１時間くらい冷やします。
４． その間にコーティングの材料を混ぜ合わせておきます。
５． 「３」を冷蔵庫から取り出し、スプーンですくって手で丸め、１個ずつお団子を作っていきます。
６． 「５」をコーティングでまぶして、出来上がり。
７． 冷蔵庫で保存すると数週間くらい大丈夫です。

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ＡＩＰではナイトシェイドのスパイスは使えないけど、カレー風味のシチューを作ることが出来ます。

＜材料＞

鶏肉（部位はお好みで）　１kg程度
玉ねぎ　２個（みじん切りにする）
かぼちゃ　５００グラム程度（種やワタを取り除き、一口サイズに切ったもの）
ココナッツオイル　小さじ　２
ヒマラヤの塩　小さじ　１（お好みで加減してください）
ターメリック　小さじ　１
ジンジャーパウダー　小さじ　１
オニオンパウダー　大匙　１
乾燥バジル　小さじ　１
メース　小さじ　１／２
セイロンシナモン　小さじ　１
水　１カップ
ココナッツクリーム 又は ココナッツミルク（400g缶）　１缶
タピオカ粉又は　アロールートパウダー　大匙　１
レモン１個分の絞り汁

＜作り方＞

１． 鶏肉は皮と脂肪を取り除き、一口サイズに切り、まんべんなく塩をまぶす。
２． ココナッツオイルを溶かしたフライパンで、「１」を両面に焦げ目が付くまで強火で焼く。
３． 「２」をフライパンから別の容器に移し、同じフライパンにココナッツオイルを少し加え、そのままみじん切りにした玉ねぎをいためる。
４． 玉ねぎが透明になったら、さらにかぼちゃを加え、炒める。
５． 数分後、「４」に「２」の鶏肉を加え、スパイスを全て加え、水１カップを加え、２５分間程度煮る。
６． ココナッツミルクを加え、さらに１０分程度煮る。
７． タピオカ粉（又はアロールートパウダー）に大匙２の水を加えて溶かした後、「６」に加える。
８． 一煮立ちした後火を止め、レモン汁を加えて出来上がり。

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調理用バナナに含まれるデンプンのため、穀物粉を使ったときと同じような食感になります。
ココナッツシュレッドとココナッツオイルも含まれるため、栄養も満点です。

＜材料＞

緑色の調理用バナナ　２パック（７～８００グラム）
リンゴ　中１個
ココナッツオイル　大匙　３
ココナッツシュレッド　１カップ
ココナッツフラワー（ココナッツ粉）　大匙　３
アップルサイダービネガー　小さじ　１
ヒマラヤの塩　１つまみ
重曹　小さじ　１／２

＜調理法＞

１． フードプロセッサーでリンゴをすりおろす。
２． 「１」に皮をむいた調理用バナナを加え、ペースト状になるまでさらにプロセスする。
３． 「２」に他の材料を全て加え、さらにプロセスする。
４． 鉄板にオーブンシートを敷き、「３」をスプーンで形を整えながら一つずつ置いていく。
５． １８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。

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