いわしは青魚で、オメガ３を大量に含んであり、身体にとっても良いのです。
旬の時にたくさん食べましょう！

＜具材＞

イワシ　　 １０尾　（３枚おろしにしたものを、さらに小さく好みの大きさにスライスします。）
玉ねぎ  　　中１個（薄くスライスします）
人参  　　　中１個（千切りにします）

＜漬け汁の材料＞

水                      ４００ＣＣ
オリーブオイル   大匙２
アップルサイダービネガー    大匙２
ヒマラヤの塩   小さじ２
ココナッツシュガー   小さじ２
ローリエの葉   ２枚

＜作り方＞

１． 漬け汁の材料のうち、オリーブ油とアップルサイダービネガーを除き、残りの材料を鍋に入れ、火にかける。
２． 沸騰したら火を消し、オリーブ油とアップルサイダービネガーを加え、さらに玉ねぎ、にんじん、イワシを加える。
３． フタをして、室温で一晩漬け置く。
４． その後、冷蔵庫に保存する。１～２週間くらい持ちます。

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