イナダ（ブリ）の切り身を使います。骨がなくて便利ですが、脂身のない魚なので、ラー ドを入れて脂身を補うと、おいしいハンバーグになります。
材料（約２０個分）
イナダの切り身（皮なし） ５００グラム
玉ねぎ 大１個
生シイタケ ３００グラム
ラード 大匙３（ベジタリアンメニューの場合、ココナッツオイルで代用も可）
ココナッツフラワー（ココナッツ粉） 大匙１
ドライオレガノ 小さじ１
ヒマラヤの塩 小さじ １／２
こしょう 適宜
作り方
１．イナダの切り身は、５ミリ角程度のさいころ切りにします。（半冷凍状態で
切ると切りやすいです）
２．玉ねぎはみじん切りに、シイタケは５ミリ角程度のサイコロ切りにします。
３．フライパンにラードを入れ、玉ねぎとシイタケを、良い香りが出るまで炒め
ます。
４．「３」を完全に冷ましてから、ボールに移し、他の材料を全て加えてへらで
混ぜ合わせます。
５．「４」を手でハンバーグの形に丸めて、オーブンシートを敷いた鉄板上に並
べます。
６．１８０度に予熱したオーブンで３０分焼きます。