小腹がすいた時にぴったりのスナックです。
抗生剤等の心配のない、天然もののサーモンを使うと良いでしょう。
<材料>
ナガイモ 中1本(500ℊ程度)
天然アラスカサーモンの缶詰 200g1個
玉ねぎ 中1個
ココナッツオイル 大匙4
ヒマラヤ岩塩 小さじ1/4(お好みで加減して下さい)
乾燥タイム、乾燥オレガノ 適量(お好みで)
<作り方>
1. ナガイモを皮ごと茹柔らかくなるまで煮ます。
2. 粗熱が取れたら皮を剥き、ざく切りにし、フードプロセッサーに入れ、ココナッツオイル大匙3と塩を加え、ピュレ状になるまでプロセスします。(あたたかいうちにおこなってください)
3. 玉ねぎをみじん切りにし、ココナッツオル大匙1と塩を一つまみ加えてフライパンで炒めます。
4. サーモンの缶詰を開け、水分を捨て、身をフォークなどでほぐします。
5. 「2」「3」「4」を大きなボールに入れ、お好みで乾燥ハーブを加え、ゴムベラ等で良く混ぜ合わせます。
6. 鉄板にオーブンシートを敷き、「5」をスプーン等ですくってお好みの大きさに並べます。
7. 180℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
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