ココナッツミルク（ココナッツクリーム）には、オーガニック製品も含め、ほどんどの製品にグァーガムという添加物が含まれています。
グァーガムはグァー豆から作られる自然の添加物で、毒性はないとされますが、豆類なのでパレオダイエットには使えません。

日本で手に入るオーガニック・ココナッツミルク（クリーム）缶のうち、グァーガムを含まないものは１～２種類しかなく、しかも高価で、品質もあまり良くないのです。

そこで、簡単にかつ格安で作れるココナッツミルクのレシピをご紹介しましょう。

＜材料＞

ココナッツシュレッド     １カップ
６５℃のお湯                         ２カップ

＜作り方＞

１． すべての材料を強力なブレンダーに入れます。（ヴァイタミックス Vitamixなどパワフルなブレンダーがお勧め）
２． ハイスピードで３分間回します。
３． 料理や製菓用にはそのまま使うことが出来ます。飲用にする場合は、ガーゼなどで濾してココナッツの繊維分を取り除くと良いでしょう。

＊ 冷蔵庫で数日保存できます。　分離した場合は良く振ってください。

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