パレオダイエット、ＡＩＰパレオで使える食材を使って、ハヤシライス風に仕上げた料理ですが、本物のハヤシライスより美味しいと家族に好評！
「カリフラワーライス」にかけて食べると最高です。
牛肉はオーガニックなものを見つけるのが難しいので、替わりに羊肉や鹿肉を使ってもおいしいです。
特に、鹿肉は欧州では高級食材ですが、日本では北海道の野生エゾシカ肉が牛肉よりも安価に入手できます。
野生鹿肉はおいしいし、本当のオーガニック！
日本全国に冷凍肉を送ってくれる（こちら）ので、ぜひ試してみて下さい。
うちでは肉と言えばほとんど鹿肉です(^^)
＜材料＞
牛肉の薄切り ８００グラム
玉ねぎ 大１個 （みじん切りにします）
摩り下ろした生姜 大匙半分
ニンニク ４かけら（摩り下ろします）
ココナッツアミノス （注＊１） ３／４カップ
ヒマラヤの塩 小さじ半分
ココナッツオイル 大匙２
アロールートパウダー 又は タピオカ粉 大匙１
＜作り方＞
１． 厚手の鍋にココナッツオイルを入れ、中火にかけ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを５分ほど炒めます。
２． 肉を入れ、塩をまぶしてさらに５分程炒めます。
３． ココナッツアミノスを入れ、さらに３０分程度中火～弱火で煮込みます。
４． 鍋から汁大匙２を器に取り、アロールートパウダー又はタピオカ粉と混ぜ合わせます。
５． 火を一度止め、「４」を鍋に戻して混ぜ合わせます。
６． さらに３分程度中火で温めて出来上がりです。
注＊１：
ココナッツアミノス（Coconut Aminos）は、ココナッツの花から採取されるシロップを発酵させて作った、自然の調味料です。
風味が醤油に似ていますが、醤油と違ってもともと甘さのある調味料です。
グルテンフリーかつ大豆も使用しないので、パレオダイエットで和風の味を出したい時に欠かせない調味料と言えます。
日本では売っていないので、海外サイト（こちら）から購入する必要がありますが、送料無料で送ってくれるので、ぜひそろえてくださいね。