子供がワッフルを食べたがるのですが、パレオダイエット中は無理と思っていました。
でも、方法があったのです。
それは、調理用バナナ(プランテン)という緑色のバナナを用いること。
これをつぶして生地にすることで、おいしいワッフルの出来上がり!
子供たちも大満足でした。
材料 約10個分
料理用バナナ(イオンで購入) 4パック(計約1400グラム)
蒸した(又は焼いた)かぼちゃ 400グラム
ココナッツオイル 大匙 2
ココナッツオイル ワッフルメーカー塗布用 適宜
シナモン 小さじ 1/2
バニラエッセンス 小さじ 1
塩 小さじ 1/4
ベーキングソーダ 小さじ 1/2
アップルサイダービネガー 大匙 1
(通常のリンゴ酢で代用も可)
1.バナナの皮をむきます。固くて手で剥くのは難しいので、包丁も使うとよいでしょう。
2.他の材料全てと一緒にブレンダーかプロセッサーに入れ、滑らかな生地になるまでプロセスします。
バナナが容器に付着して混じらない場合は、途中でスイッチを止めて、ゴムベラで剥がすなどしてください。
3.ワッフルメーカーを温めて、薄くココナッツオイルを塗ります。
4.生地を入れてワッフルを焼きます。
*料理用バナナは最初緑色をしていますが、やがて熟して黄色くなってきます。
緑色のほうがデンプンが多く、生地として使いやすいのですが、黄色になってくると甘さが増してきます。緑色と黄色を半分ずつ混ぜると、生地としてもまとまりやすく、かつほんのりとした甘みが出ておいしくなるようです。
*料理用バナナはイオンで売っています。置いていないお店でも注文できるようです。(2015年9月現在)
オーガニック・ココナッツオイル473mlが900円台!
オーガニック自然食品、スパイス、ハーブ、サプリメント、自然派化粧品、スキンケア商品、各種マッサージオイル、精油などなど、様々な商品が米国の現地価格で直輸入できます。
40ドル(約5千円)以上で送料無料(それ以下は送料4ドル)。
このリンクから入ると、初回利用10ドル引きクーポン進呈中!(40ドル以上購入の場合。それ未満は5ドル引き)
日本語のページで、日本語サポートつきでショッピング。
日本のクレジットカード、デビットカードが使えるほか、代引きも可能です。