
カスベはさばく手間がなく、コラーゲンも豊富な健康食材。
蒸すだけで油も使わないのでカロリーも低めです。
サルサはアボカドのクリーミーな食感にキーウィーの酸味が加わり、夏バテ気味で食欲があまりない時でもおいしく頂けます。
材料(4人分)
かすべの切り身 4切れ(600グラム程度)
塩 小さじ半分
キーウィー 2個
アボカオド 2個
アサツキなどの小ネギ 半束
パセリの葉 半束
ミントの葉 10枚くらい(無くてもOK)
レモン1個の絞り汁
アップルサイダービネガー 大匙2
ローハニー(非加熱の自然ハチミツ) 大匙半分
塩(ピンクソルト) 一つまみ
1.かすべは塩水で10分くらい蒸す。(ビタクラフトダブルグリルを使うと便利です)
2.キーウィー、アボカド、あさつき、パセリ、ミントはみじん切りにする。
3.レモンの絞り汁、アップルサイダービネガー、ローハニー(非加熱の自然ハチミツ)、塩(ピンクソルト)は、ボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
4.出来上がった「3」に「2」を加えて、優しくスプーンで混ぜ合わせる。
5.出来上がったかすべに、サルサをかけていただきましょう!
以下は、実際にうちで使っている、とってもお勧めのお鍋たちです!
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