ココナッツバターのマヨネーズ(パレオダイエット、AIP)

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鶏卵を使わないので、卵アレルギーの方にもお勧めのマヨネーズレシピです。
とってもおいしいので、野菜スティックのディップとしても最高です。

材料

ココナッツバター 1/2カップ
40度程度のお湯 1/3カップ
オリーブ油    1/4カップ
にんにく  4かけら
アップルサイダービネガー 大匙 2
塩(ピンクソルト) 小さじ 1/4
(お好みで加減してください)

1.ココナッツバターは予め湯煎して柔らかくしておきます。
2.にんにくはニンニク絞りで絞っておきます。
3.すべての材料をブレンダーに入れ、よくかき混ぜます。
このままだとゆるい感じなので、サラダ用に使います。
ディップ用にする場合は、冷蔵庫に入れておくと、もっと固くなります。

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