日別アーカイブ: 2016-11-29

モンゴル風ビーフ(パレオダイエット、AIP)

 

モンゴリアンビーフとカリフラワーライス、ですが、写真は鹿肉を使っています。
(モンゴリアンビーフとカリフラワーライス、ですが、写真は鹿肉を使っています)

 

パレオダイエット、AIPパレオで使える食材を使って、ハヤシライス風に仕上げた料理ですが、本物のハヤシライスより美味しいと家族に好評!
カリフラワーライス」にかけて食べると最高です。
牛肉はオーガニックなものを見つけるのが難しいので、替わりに羊肉や鹿肉を使ってもおいしいです。

特に、鹿肉は欧州では高級食材ですが、日本では北海道の野生エゾシカ肉が牛肉よりも安価に入手できます。
野生鹿肉はおいしいし、本当のオーガニック!
日本全国に冷凍肉を送ってくれる(こちら)ので、ぜひ試してみて下さい。
うちでは肉と言えばほとんど鹿肉です(^^)

<材料>

牛肉の薄切り  800グラム
玉ねぎ   大1個 (みじん切りにします)
摩り下ろした生姜  大匙半分
ニンニク  4かけら(摩り下ろします)
ココナッツアミノス (注*1) 3/4カップ
ヒマラヤの塩  小さじ半分
ココナッツオイル  大匙2
アロールートパウダー 又は タピオカ粉   大匙1

<作り方>

1. 厚手の鍋にココナッツオイルを入れ、中火にかけ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを5分ほど炒めます。
2. 肉を入れ、塩をまぶしてさらに5分程炒めます。
3. ココナッツアミノスを入れ、さらに30分程度中火~弱火で煮込みます。
4. 鍋から汁大匙2を器に取り、アロールートパウダー又はタピオカ粉と混ぜ合わせます。
5. 火を一度止め、「4」を鍋に戻して混ぜ合わせます。
6. さらに3分程度中火で温めて出来上がりです。

注*1:
ココナッツアミノス(Coconut Aminos)は、ココナッツの花から採取されるシロップを発酵させて作った、自然の調味料です。
風味が醤油に似ていますが、醤油と違ってもともと甘さのある調味料です。
グルテンフリーかつ大豆も使用しないので、パレオダイエットで和風の味を出したい時に欠かせない調味料と言えます。
日本では売っていないので、海外サイト(こちら)から購入する必要がありますが、送料無料で送ってくれるので、ぜひそろえてくださいね。

 

オーガニック・ココナッツオイル473mlが900円台!
ココナッツ関連食材、オーガニック自然食品、スパイス、ハーブ、サプリメント、自然派化粧品、スキンケア商品、各種マッサージオイル、精油などなど、様々な商品が米国の現地価格で直輸入できます。
60ドル以上で送料無料(変更となる場合があります)。
日本語のページで、日本語サポートつきでショッピング。
日本のクレジットカード、デビットカードが使えるほか、代引きも可能です。