リンゴの季節に、せひ一度は作ってみてください。
通常のレシピではバターと小麦粉を使いますが、ここではココナッツバターとココナッツ粉を使います。
でもおいしさに全く遜色ありません！

材料（６人分）

＜リンゴのフィリング＞

リンゴ　大　５個（酸味の強いものがおすすめ）
レモン　大　半分
セイロンシナモン　小さじ　１

＜クリスプ＞

ココナッツシュレッド　３／４カップ
（ココナッツの果肉をそのまま乾燥させ細かく砕いたもの。脱脂したものではありませんので、注意して下さい。）
ココナッツ粉　　１／３カップ
ココナッツシュガー　１／３カップ
ココナッツバター　１／４カップ
ココナッツオイル　１／４カップ
塩（ピンクソルト）　２つまみ

１．リンゴは皮をむき、芯を取り、１０等分または８等分程度にカットします。
２．ボールに入れ、絞ったレモン汁、シナモンを振りかけてよくかき混ぜます。
３．耐熱皿に、一層になるように並べます。
４．ココナッツバターとココナッツオイルは、金属のボールに入れ、湯煎して溶 かします。
５．溶けたらクリスプのほかの材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜ、最後に指でよくかき混ぜて均一にします。
６．「３」のリンゴの上に、平らに広げます。
７．オーブンを１８０℃に設定し、予熱後４５分焼きます。
８．出来たら、まだ温かいうちにいただきましょう！

ココナッツ粉とは？

ココナッツフラワー、ココナッツパウダーなどとも呼ばれます。
脂肪分を取り除いたココナッツの果肉を乾燥させ、パウダー状にしたもの。
食物繊維を大量に含んでいます。
「ココナッツミルクパウダー」とは異なりますので、ご注意ください。

材料は日本で手に入りにくいものもありますが、iHerbのネットショッピングで簡単に安価に個人輸入が可能です。
リンクをクリックするとそのまま商品ページを見ることができますので、ぜひ試してみてください。

オーガニック・ココナッツバター大瓶４５４グラムが１３００円台！
オーガニック自然食品、スパイス、ハーブ、サプリメント、自然派化粧品、スキンケア商品、各種マッサージオイル、精油などなど、様々な商品が米国の現地価格で直輸入できます。
４０ドル（約５千円）以上で送料無料（それ以下は送料４ドル）。
このリンクから入ると、初回利用１０ドル引きクーポン進呈中！（４０ドル以上購入の場合。それ未満は５ドル引き）
日本語のページで、日本語サポートつきでショッピング。
日本のクレジットカード、デビットカードが使えるほか、代引きも可能です。