日別アーカイブ: 2015-08-25

かぼちゃチップス(パレオ、AIP対応)

sP1100010

子供も大好き!
安心、安全で栄養満点のおやつです。
クセになりそう。

 

材料
かぼちゃ 中 4分の一

アボカドオイル* 大匙1

スモークソルト 小さじ半分

ドライ・オレガノ 小さじ1

1.かぼちゃは厚さ5ミリ程度にスライスする。

2.オーブン用の鉄板にオーブンシートを敷き、上にスライスしたかぼちゃを重
ねないように並べる。

3.刷毛を使ってかぼちゃの上にアボカドオイルを塗る。

4.さらにスモークソルトとオレガノをふりかける。

5.オーブンで180℃、30分程度、様子を見ながら焼く。

*アボカドオイルの代わりに、溶かしたココナッツオイルでも代用できます。

☆☆☆

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ハーブのコーヒー(パレオ、AIP対応)

sP1100008

穀物コーヒーなど、代用コーヒーは多くの製品がありますが、AIP対応となるとほとんどありません。
そんな中、試行錯誤の結果、ハーブだけを使って、かつコーヒーに似た食感を得ることに成功し
ました。
以下がそのレシピです。


材料

水 1L

オーガニック チコリ 小さじ山盛り3

オーガニック ダンデライオンルート 小さじ山盛り3


1.ダンデライオンルート(タンポポの根)は、出来ればコーヒーミルなどでもっと細かくして、
オーブンで180℃、10~15分程度、様子を見ながら薄い茶色になるまで焙煎する。

2.オーガニック チコリ と混ぜて保温ポットに入れ、熱湯1Lを注ぐ。

3.30分程度でいただけますが、一晩そのまま置いておくともっと濃くなって
おいしくなります。

4.飲み終わった後、出がらしをそのまま捨てるのはもったいないので、
700CC程度の水を入れて沸騰させ、15分くらい煮ると2番煎じの「コー
ヒー」が出来上がります。

☆☆☆
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